Mais alla diossina: allerta alimentare in Italia
Lo scorso 11 giugno l’Asl di Piacenza nel controllare un quantitativo di mais confezionato e destinato a mangimi per animali, ha rilevato la presenza di diossina oltre i limiti consentiti…
Rubrica etichettatura degli alimenti: puntata 1 “Elenco degli ingredienti”
In fase di acquisto, l’etichettatura rappresenta la carta d’identità dei prodotti agroalimentari. Leggere le etichette è fondamentale, per ottenere una conoscenza trasparente del prodotto che stiamo acquistando ed effettuare il…
Più gas, meno chilometri per i cibi sulle nostre tavole!
Quante volte abbiamo pensato di voler comprare cibo da produttori locali? Soprattutto, quante volte ci siamo chiesti cosa ci fosse dietro un cibo trasformato, volendone conoscere la storia del prodotto…
Frodi alimentari: evoluzioni e controlli di una piaga sociale
L’alimentazione è la principale necessità dell’uomo, da effettuare secondo i canoni scientifici, almeno cinque volte al giorno.