A Casa dei Carraresi arriva Slow Wine 2023
Slow Food Treviso, in collaborazione con Fondazione Cassamarca e con il patrocinio del Comune di Treviso e del Coordinamento Regionale del Veneto di Slow Food, organizza l’ottava edizione di Treviso Slow…
“Alle sorgenti del latte”, Cheese 2015 alla riscoperta degli alpeggi
di Elena Sparacino «Ceci n’est pas un autre festival de la saucisse»: così Magritte descriverebbe Cheese, pittoresco quadro di una Bra (Cn) invasa semel in anno dai profumi non della…
Dall’orto al digitale, i nuovi contadini sono human farmers
di Elena Sparacino Il fenomeno crescente di esubero di food bloggers, così come i cooking show televisivi stellati, non sono altro che il lato “pop” di un intero processo di rivoluzione del panorama…
Considerazioni e idee verso l’Expo, al Salone del Gusto il banco di prova con gli ospiti del ‘Maestro’ Carlin
di Elena Sparacino Direttore di un’orchestra volta alla sensibilizzazione, Carlo Petrini ha previsto – all’interno del Salone del Gusto e Terra Madre 2014 – numerosi appuntamenti che guardassero a Milano…
Il “made in Italy” ha un volto straniero, ma parla italiano: considerazioni sull’apporto dei migranti all’agroalimentare nostrano
di Elena Sparacino Lo aveva promesso, Petrini, in chiusura della cerimonia d’inaugurazione, che a quest’edizione del Salone non si sarebbe mancato di trattare il delicato tema che lega l’immigrazione alla…
Storie di cibo: al Salone Internazionale del Gusto 2014, Carlin Petrini taglia il nastro con “cinque mosse per il rilancio dei giovani agricoltori”
di Elena Sparacino «Senza contadini e artigiani l’Italia perderà la sua storia»: con questo appello ha esordito Carlo Petrini, Presidente di Slow Food, alla cerimonia di inaugurazione di questa edizione del…