Autore: Prof. Domenico Basta

“Le festività natalizie sono le più lunghe e conviviali dell’anno, ma quest’anno sono ostacolate più che mai da Covid ed influenza “ Come mai si assiste ad un picco dei…

Caro paziente, La pandemia ci ha messi a dura prova, tra cattive informazioni e notizie fuorvianti che ogni giorno bombardano le nostre menti minacciando la nostra tanto precaria tranquillità. Caro…

Introduzione Profumi e colori natalizi rendono questo periodo dell’anno tra i più conviviali e più significativi. Condividere la tavola è un momento di grande importanza, la sacralità della mensa conviviale è…

  I virus sono entità non cellulari costituite da materiale genetico, definibili anche come parassiti obbligati in quanto per replicarsi hanno bisogno di infettare una cellula, e questo materiale genetico…

Il 26 aprile torneranno ad aprire i ristoranti anche a cena, ma solo quelli che hanno tavolini all’aperto, in seguito  riapriranno teatri, cinema e palestre. La riapertura segna una tappa…

Introduzione La sindrome respiratoria acuta grave da Coronavirus  (SARS-CoV-2), che causa la patologia battezzata COVID-19, potrebbe essere emersa in un mercato umido “wet market” a Wuhan, in Cina. Il termine…

Introduzione Il termine virus deriva dal latino virus che significa “veleno”, e in qualche modo la contaminazione virale del cibo assomiglia molto alla contaminazione da sostanze tossiche piuttosto che a…

Ben dieci anni fa, il 16 novembre 2010, a Nairobi in Kenya il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale approvava l’iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del…

Il termine Dieta Mediterranea è stato coniato agli inizi degli anni ’60 quando, alla fine della seconda guerra mondiale, il biologo e fisiologo americano Ancel Keys osservò che le popolazioni…