I paccheri al forno sono un gustoso primo piatto arricchito dalla delizia del buon ragù utilizzato per il condimento. Ecco come prepararli:
INGREDIENTI:
- 400 ml di besciamella
- 400 g di ragù alla bolognese
- 240 g di pasta tipo paccheri
- Olio EVO
- 40 g di Parmigiano reggiano
PREPARAZIONE
Per prima cosa occorre preparare la besciamella ed il ragù secondo le rispettive ricette e metterli da parte. A questo punto lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela piuttosto al dente.
Imburrare ora una pirofila,versarvi un po’ di besciamella e cospargerla con un cucchiaio.;unite uno o due cucchiai di ragù spargendoli uniformemente sulla besciamella.Riempite i paccheri con un po’ di ragù e disponeteli in fila nella pirofila.Coprite con la restante besciamella, distribuite il ragù avanzato e cospargere di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Infornate a 200° C per 15-20 minuti e,se necessario, per ottenere una migliore doratura, accendete il grill e cuocere per altri 5 minuti.
GABRIELLA STACCHIOTTI
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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