Lo zabaione è una tipica crema della pasticceria italiana ideale da servire come dessert o a merenda.
INGREDIENTI:
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di marsala
PREPARAZIONE:
Versate i tuorli e lo zucchero in una ciotola adatta alla cottura a bagnomaria e montateli con la frusta elettrica finchè il composto non sarà gonfio e spumoso. Ponete la ciotola su di una pentola contenente acqua bollente e procedete con la cottura a bagnomaria a fiamma moderata. Aggiungete il marsala e continuate a montare con le fruste finchè la crema non sarà ben addensata.
Servite lo zabaione in coppette di vetro ed accompagnatelo con amaretti o savoiardi.
GABRIELLA STACCHIOTTI
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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