Gli spaghetti alla puttanesca sono un tipico piatto partenopeo. Le interpretazioni del nome sono varie, indiscusso,invece, è il suo delizioso sapore.
Ingredienti
- 500gr di pomodori
- Aglio
- Olio EVO
- Origano
- Pepe
- Peperoncino
- 50gr Di Capperi
- 100gr di olive nere di Gaeta
- 4 acciughe dissalate
- Prezzemolo
- Sale
- 600gr Di Spaghetti
Procedimento:
Sbollentare per circa un minuto i pomodori e provarli di buccia e semi. Sciacquare i capperi e le acciughe, asciugarli e tagliare le acciughe a pezzetti. In una padella fare poi imbiondire l’aglio e aggiungervi i capperi,le olive, i pomodori, il peperoncino e l’origano. Quando la cottura sarà quasi ultimata, aggiungervi il prezzemolo e le acciughe,aggiustare di sale.Amalgamare poi il tutto e servire caldo.
Gabriella Stacchiotti
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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