Le polpette di carote sono un ottimo secondo piatto adatto sia alla cottura in padella che a quella in forno.
INGREDIENTI:
- 1 Mozzarella
- 6 carote grandi
- 2 patate medie
- pangrattato
- grana grattugiato
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa sbucciate e bollite le patate e le carote; fatto ciò, frullate il tutto ed unitevi pangrattato,grana grattugiato, sale e pepe a piacere.
Ottenuto un composto omogeneo, prendete un pò di impasto,disponetevi al centro dei dadini di mozzarella e chiudete la polpetta con dell’altro impasto. Disponete le polpette su una teglia foderata con della carta forno ed infornate a 180° per 15-20 minuti.
Gabriella STACCHIOTTI
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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