La frittata con i pomodori è un secondo piatto veloce da preparare e gustoso sia freddo che caldo.
INGREDIENTI:
- 300 g di pomodori
- 6 uova
- 1/2 spicchio d’aglio
- basilico
- olio
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
Sbollentate leggermente i pomodori, spellateli e tritateli finemente. In una padella fate appassire dell’aglio in un pò d’olio ed aggiungetevi i pomodori. Lasciate restringere il composto per circa 15 minuti; sbattete intanto le uova con il sale e il pepe ed aggiungetele ai pomodori preparati. Aggiungete un trito di basilico fresco e lasciate rassodare la frittata in modo uniforme senza girarla. Servite la frittata decorandola con delle foglie di basilico fresco.
GABRIELLA STACCHIOTTI
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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