Ecco un antipasto semplice e gustoso, oltre che utile per rendere più appetitose le verdure ai più piccoli:le crocchette di spinaci.
INGREDIENTI:
- 500 gr di spinaci cotti
- 1 cipolla piccola
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- farina q.b.
- burro q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Per iniziare sbollentate gli spinaci e strizzateli per bene; uniteli alla cipolla tritata finemente, salate, pepate ed aggiungetevi un uovo e del pangrattato amalgamando per bene. A questo punto formate delle sfere con gli spinaci così ottenuti e passatele prima della farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Disponete le crocchette su una teglia da forno,coprite ciascuna con un fiocco di burro ed infornate a 200° per circa 15 minuti.
GABRIELLA STACCHIOTTI
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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