I biscotti ai fiocchi d’avena sono molto semplici da preparare,non contengono farina e possono conservarsi fino ad una settimana.
INGREDIENTI:
- Fiocchi d’avena 300 g
- Zucchero 125 g
- Burro 125 g
- Mandorle 50 g
- Uova 1
- Tuorli 1
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
- Scorza di limone 1
- Lievito in polvere per dolci
PREPARAZIONE:
Iniziate tritando metà dei fiocchi d’avena insieme alle mandorle ed,una volta tritati, unitevi il burro ammorbidito. Continuate a frullare finchè il burro sarà ben distribuito. A questo punto trasferite il composto in una capiente ciotola ed unitevi lo zucchero,il lievito in polvere, l’uovo intero, un tuorlo, un cucchiaio di cannella e la buccia grattugiata di un limone. Amalgamate bene il composto fino a che non sia abbastanza omogeneo,avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza, formate delle piccole palline e disponetele (ben distanziate) su una teglia ricoperta da carta forno. Infornate a 180° per circa 20 minuti e sfornate appena saranno ben dorati.
GABRIELLA STACCHIOTTI
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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