L’hamburger vegetariano è un’ottima alternativa a quello di carne oltre che un ottimo escamotage per stuzzicare la propria creatività culinaria con i vari assortimenti possibili. Vennero per la prima volta introdotti sul mercato da Burger King nel 2002 per offrire una squisita possibilità di scelta ai vegetariani.
Ingredienti per 4 hamburger:
- Uova 1
- Lenticchie 250 g
- Pepe q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Erba cipollina 5 g
- Sale q.b.
- Pane 50 g
- Pomodori 2
- Pane 4
- Insalata q.b.
- Sottilette 4
PER GUARNIRE:
Lasciare in ammollo le lenticchie al fine di renderle più morbide per circa 2 ore(o in alternativa utilizzare quelle precotte utilizzandone,però,400 g),lessarle e frullarle insieme alle uova e al pane (precedentemente tritato finemente). Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungervi la paprika dolce,il sale e il pepe. Frullare nuovamente il composto per amalgamare al meglio gli ingredienti e dividere,poi, il composto in 4 parti uguali. Dare alle parti la forma tipica degli hamburger e friggerli in abbondante olio per 3/4 minuti. Una volta raggiunta la doratura desiderata, assemblare il panino. Tagliare a metà i 4 panini, posizionarvi sottiletta,lattuga,hamburger di lenticchie,pomodoro e salse a piacere.
Buon appetito!
Gabriella Stacchiotti
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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