Spesso dopo aver preparato determinati piatti ci si trova ad avere albumi inutilizzati. Ecco come non sprecarli: preparare delle deliziose meringhe! Ecco come prepararle:
Ingredienti:
- 200 g di albumi
- 400 g di zucchero bianco
Preparazione:
Riunire in una pentola gli albumi allo zucchero e sbatterli energicamente con una frusta a mano.Portare poi il composto sul fuoco continuando a sbattere il composto fino a fargli raggiungere una temperatura di circa 40 gradi. Versare il tutto in una capiente ciotola e continuare la preparazione con le fruste elettriche finchè il composto sarà fermo e faticherà a staccarsi dallo strumento.
Versate l’impasto, poco per volta, in un sac a poche con bocchetta liscia o a stella e formate le meringhe della forma che preferite direttamente sulla placca rivestita di carta forno.Fate cuocere le meringhe in forno già caldo a 90° per circa 3 ore (a seconda della grandezza) assicurandovi che l’interno sia ben asciutto e friabile.
Sono ideali per accompagnare il thè,il caffè o un dolce al cucchiaio.
Gabriella Stacchiotti
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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