Mele e Torte di Mele è il nuovo libro di Lorena Fiorini pubblicato da Newton Compton Editori e comparso da pochi giorni in libreria a formare una trilogia con Il Peperoncino e Il grande Libro del Pane.
La scrittrice toscana, ma romana di adozione, continua il suo cammino nelle tradizione, culinaria e non, del nostro paese.
Un viaggio a volte intimo, altre ironico in cui ricette, vita vissuta, consigli e suggestioni gravitano intorno alla mela. Ricette per il benessere, la salute, storia, mito e curiosità del frutto dell’Eden di Lorena Fiorini.
Le mele, presenti sulla tavola in ogni stagione dell’anno, addolciscono le nostre giornate nei modi più diversi. Apprezzate durante un intervallo, aiutano a superare lo stimolo della fame con un minimo di apporto calorico, a fine pasto favoriscono la digestione. Nutritive, rinfrescanti e dissetanti fanno bene alla salute consumate crude o cotte, sciroppate o centrifugate, in succhi o spremute, per arrivare a composte, confetture, marmellate e gelatine a base di mele. E poi frullati, bibite, cocktail, liquori, sciroppi, sidri e succhi, aceti e sorbetti.
Curarsi con le mele, attenuare i disturbi, ritrovare il benessere. Ricche di sali minerali e vitamine, abbondano di fibre solubili, le pectine, facilitano il controllo del tasso dei trigliceridi e di colesterolo nel sangue. Valido aiuto per l’eliminazione delle tossine, ridanno forza e donano maggiore resistenza alle malattie, contribuiscono a migliorare le prestazioni.
E dopo la cura la bellezza. Il consumo abituale di mele esercita un effetto protettivo contro l’invecchiamento cutaneo, assimilare tutte le sostanze preziose di cui i frutti sono ricchi vuol dire ripristinare le normali funzioni dell’intestino, garantendo un’efficace azione depurativa.
Un universo di prelibatezze, un viaggio attraverso le mille proprietà benefiche della mela accompagnato dalla sua storia, mitologia, leggenda, tradizione, curiosità.
Frutto più amato e gradito sulla nostra tavola, ci fa compagnia con crostate, torte, gelati, budini, dolcetti, ricette e consigli stuzzicanti. Le mele sono lì pronte per accompagnarci nel variegato mondo di ricette scovate nelle nostre cucine e nelle cucine estere, meritano di essere preparate con amore per la gioia dei nostri commensali.
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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