di Stacchiotti Gabriella
2 mele sbucciate e a fettine sottili
2 cucchiai di Valle’ + burro
Succo di un limone
Cannella in polvere
80 gr di zucchero
1 rotolo di pasta briseé
Mettete le mele in una pentola con il burro, il succo di limone, la cannella in polvere e lo zucchero e fate cuocere a fuoco vivo, sempre rimestando, per qualche minuto e fate raffreddare. Ritagliate con l’apposita formina del diametro di 8 cm la pasta brisèe in modo da ottenere dei dischi al cui centro adagerete un cucchiaio di composta di mele. Racchiudete ogni disco premendo bene sui bordi con i rebbi di una forchetta in modo da ottenere una mezzaluna su cui farete una piccola incisione in modo da fare fuoriuscireil vapore durante la cottura. Spennellate con un po’ di acqua, spolverizzate con un po’ di zucchero e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti il tempo necessario a che i fagottini prendano un bel colore dorato.
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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