di Stacchiotti Gabriella
1 .Zucchero a velo: 200 gr
2. Essenza di vaniglia: 1 fialetta
3. Lievito: 1 cucchiaino
4. Farina: 120 gr
5. 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Mettete tutti gli albumi in una ciotola ed aggiungete un pizzico di sale, montateli con la frusta elettrica per 15 minuti, devono diventare gonfi e spumosi, poi unite il lievito e mescolate ancora con la frusta elettrica.
Incorporate lo zucchero a velo a due cucchiai per volta e montate ancora con la frusta elettrica, passate la farina al setaccio per 3 volte e poi fatela cadere nella ciotola, incorporatela e mescolate con la frusta elettrica. Infine incorporate l’essenza di vaniglia. Dovete ottenere un composto liscio e cremoso come la besciamella.
Imburrate e infarinate uno stampo per torte e versate dentro il composto, cuocete la torta in forno caldo a 165°C per 60 minuti, la torta deve gonfiare e dorarsi.
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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