Le focaccine al tonno e ricotta sono un ottimo piatto da servire caldo o freddo , da accompagnare eventualmente con una fresca insalata.
Per la preparazione di circa 8 focaccine occorrono:
- 200 g di farina 00
- 100 g di ricotta
- 160 g di tonno
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 uovo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- sale q.b.
PROCEDIMENTO:
In una capiente ciotola unire alla farina setacciata il lievito,l’uovo,la ricotta e mescolare con l’aiuto di una forchetta. Aggiungervi il tonno, il prezzemolo tritato,il sale e il prezzemolo tritato. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza soffice e omogeneo. Stendere il preparato su un piano infarinato e ricavare dei dischi che verranno infornati a 180° per 20 minuti, girando a metà cottura fino a che non saranno dorate e gonfie.
GABRIELLA STACCHIOTTI
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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