di Gabriella Stacchiotti
Ingredienti:
100 gr. mandorle senza guscio
100 gr. zucchero
succo di 1 arancia
buccia arancia grattugiata
Riscaldate in padella il succo di arancia e la buccia di arancia grattugiata, aggiungete lo zucchero facendolo sciogliere.Aggiungete le mandorle e continuate a mescolare evitando di far addensare lo zucchero che comincerà a caramellarsi ma non dovrà bruciarsi, quindi sarà necessario proseguire a calore molto moderato.
Appena vi renderete conto che le mandorle sono avvolte dallo zucchero, che nel frattempo si è leggermente addensato, spegnete il fuoco e distribuite le mandorle a gruppetti di 4 su una superficie che avrete unto con un velo di olio di oliva.
Appena i torroncini si saranno raffreddati posizionateli dentro pirottini per dolci
Redazione
Inserito dai Redattori di "Vento nuovo". Quotidiano di informazione, cultura, innovazione, economia, arte, fashion, gossip, sport, fondato a Roma nel 2009 ( n. 43/2010)
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