Il presidente della società TM Rosita Ciddio: «Rispettiamo tutti i parametri di legge»
– prosegue – L’acqua usata per preparare i pasti rispetta tutti i parametri previsti dalla legge ed è analizzata periodicamente. Il problema dell’arsenico non esiste, perché le concentrazioni sono trascurabili, grazie all’uso di due dearsenificatori». Gli ultimi dati forniti sono relativi al mese di ottobre 2012 e indicano un valore di 0,33 µg/l all’istituto “Corrado e Mario Nardi” e un valore minore di 0,2 µg/l alla scuola materna “Valdi”. «Lo svolgimento del servizio di refezione è soggetto a controlli severi. – conclude il presidente Ciddio – Ci atteniamo, per quanto riguarda le quantità degli alimenti somministrati, a quelle previste sulle tabelle dei menù approvati dall’Ausl di Viterbo e, per la qualità dei prodotti, ad accurate verifiche controllo e a un confronto con quanto previsto dalle apposite schede alimentari oltre che ad una consolidata esperienza del nostro personale di cucina. Siamo comunque pronti a recepire tutte le proposte che possano portare a un effettivo miglioramento del servizio. Invito quindi i genitori a rivolgersi ai nostri uffici per ogni tipo di chiarimento».
Redazione
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